Hoje o post é bem grandinho, mas leiam tudinho, por que está uma delícia e bem fresquinho!!!
Semana passada fomos conhecer a PRICAKE, uma loja recém inaugurada no bairro paulistano de Higienópolis com o conceito totalmente inovador: mini-cupcake D.O.C (denominação de origem controlada) com apenas 3,5 cm.
Ao todo, a loja oferece 36 tipos do bolinho, um mais irresistível que o outro!
Alguns destaques que amamos são: mini-cupcake de maçã – o meu favorito - (cake de maçã, com recheio de doce de maçã e cobertura de creme com pralinê de amêndoas); mini-cupcake de chocolate com maracujá - favorito da Manuzita; mini-cupcake de pistache (cake de pistache, com recheio de ganache de chocolate e cobertura de creme com pistaches picados); mini-cupcake de cenoura com recheio de goiaba , mini-cupcake “Corina” (nome da Avó do William) com aquele gostinho de bolo de vovó sabe? e, ainda, mini-cupcake de frutas vermelhas .
Por trás da PRICAKE está o casal Wilian e Priscila Aguiar, que reuniram suas experiências para montarem juntos o negócio. Priscila cursou confeitaria e se especializou na Natural Gourmet Institute for Health & Culinary Arts e Wilian é fotógrafo profissional e desenvolveu carreira ascendente no ramo de tecnologia. Em comum, os dois têm a paixão pela culinária e em suas viagens sempre fizeram questão de incluir no roteiro docerias gourmet do mundo afora.
Outro diferencial importante foi a opção por se trabalhar apenas com a versão mini, com apenas 3,5 cm. “Oferecer um doce tão pequeno com qualidade gourmet foi uma tarefa complexa, mas felizmente deu tudo certo”, diz a doceira.
E os mini-cupcakes da PRICAKE são feitos com geléias inglesas , chocolates belgas, açúcar demerara ( que não passa por processo de branqueamento e apresenta mais vitaminas e sais minerais do que o similar refinado). Para completar, a ausência de ovos e de leite corta boa parte da quantidade de gorduras, de colesterol e, também, das calorias em excesso. E os vegetarianos também podem festejar, pois o fato de a receita não conter derivados de origem animal automaticamente torna o produto Vegan. Isso os torna super leves e saudáveis!
A PRICAKE também levou em conta sua localização geográfica e fez questão de obter a certificação kosher parve Pat Israel. Isso quer dizer que toda a produção da loja é supervisionada, de segunda a sexta, por uma mashguiacha (supervisora da cozinha judaica). Como manda a tradição, é esta pessoa quem liga o forno e o fogão e faz a verificação dos alimentos segundo a Torá, diariamente.
E como Priscila adora inventar moda, ela já adianta que o cardápio vai ser flexível e sempre trazer novidades. “E se algum mini-cupcake ‘da estação’ fizer um sucesso muito grande, será incorporado definitivamente ao cardápio”.
A marca também adota práticas sustentáveis, como a não utilização de forminhas e o uso de papéis com certificação nas embalagens e no cardápio.
A loja dispõe de wi-fi grátis e os clientes são atendidos pessoalmente por Wilian, que além de toda a sua simpatia, também é um mestre quando o assunto é hospitalidade!
Sabe aquele lugar que você chega e não quer ir embora? Sabe aqueles doce que imaginamos que não existia? Ficamos lá por horas e comemos quase todos . O formato menor nos permite degustar vários sabores diferentes sem pesar no estômago (e não pesa mesmooo, é ótimo!), e o mais legal é que podemos comer com elegância e praticidade. Afinal, quem nunca lambuzou o nariz ao provar um cupcake? rs
Cada mini cupcakes que degustávamos era uma ideia que surgia e está ai uma novidade para usarmos e abusarmos nos casamentos. Os deliciosos mini cupcakes podem ser utilizados de inúmeras maneiras no casamento: na mesa de doces, deixados na mesa dos convidados como um mimo (como sugerimos aqui) , na mesa de café (na saída), como lembrança (a Pricake personaliza caixinhas para cada tipo de evento!) e por quê não substituindo o tradicional bolo? Nós amamos a idéia!!!
Vale a pena visitar e encomendar vários para o seu casamento!
PRICAKE: Av. Higienópolis, 467. Seg., das 12h às 20h; ter. à Sab., das 10h às 20h. Dom. , das 12h às 18h.
William muito obrigada pelo atendimento excepcional!!! Desejamos muito sucesso à vocês!
Então gostaram? Nós adoramos! Não deu água na boca? …rs
Bjocas
Li